SILK

instagram @cirque_laboratoire.waga

プロフィール
調理師学校卒業後、オランダの日本料理レストランに就職。帰国後、モロッコ料理店やパン屋にて多分野の飲食業を経験。

たまたま参加したワークショップをキッカケに和菓子の魅力にとりつかれ、本格的に勉強すべく現在は製菓学校に通いながら、食を通じた平和貢献・持続可能な食文化の枠組み作りの目標を軸に、勉強中の日々。

ホッとする和菓子の味わいを大切にしながら、新しい可能性を見出せる菓子作りをし、皆様に和菓子の奥深さを少しでも感じとっていただけたらと、願っております。